March 21, 2014

شادباش به همه دوستان عزیز برای آمدن بهار زیبا و جشن نوروز باستانی سال 1393

فرارسیدن بهار و سال نو را به همه دوستان عزیز
و بی ریا  تبریک و شادباش میگم و از خدای بزرگ
سلامتی و شادی و موفقیت برای شما آرزو میکنم 
آمین



یک دعا
ازخدا آرزو دارم قلب اونائی رو که در سال 92 کمی کدر
بوده و قدرت وجدانشون تحت تاثیر  کدری قلبشون قرار
داشته , پاک  و ایشان را به راست هدایت کند....  آمین
♣ +
به امید سالی پر از دوستی  , پراز صفا
و طراوت و نشاط , دوستی های بی ریا
همیاری و برکت فراوان  

آمین 
♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥


شیرینی گردویی  پفکی 



شیرینی گردوئی ساده

موادلازم

☻☻☻

گردو 200 گرم
زرده تخم مرغ درشت  2 عدد
شکر ریز  2 قاشق غذاخوری پر
آرد 2 قاشق غذاخوری
وانیل شکری یک پاکت 7 گرمی
بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
کمی پودر یا خلال پسته برای تزئین

طرز تهیه

☻☻☻

زرده های تخم مرغ و شکر و وانیل را با همزن برقی
آنقدر بزنید تا کاملا کرمی و سفید شود شکر باید در آن
حل شود.
آرد و بیکینگ پودر را الک کنید تا با هم مخلوط شوند
بعد در مواد تخم مرغ بریزید در حالیکه مرتبا با همزن
هم میزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند
اینک گردوهارا دریک کیسه فریز ریخته و آنها را
نیم خرد کنید و متناوباً در خمیر بریزید تا وقتی که خمیر
باگردوها کاملا سفت شود طوری که با دست راحت بشود
به اندازه گردوکوچک از آن برداشت ..سپس  سیینی فر
را که با کاغذ چرب پوشانده اید آماده کرده و از خمیر
به اندازه گردوهای کوچک در سینی بچینید
درفر ازقبل گرم شده با حرارت 165 درجه سانتیگراد
به مدت 12 تا 15 دقیقه بگذارید بپزد
نباید روی آنها آنچنان رنگ بگیرد...بعد از پختن آنرا
از فر بیرون آورد با کاغذ بکشید روی میز کار و بارید
تا حتما و کاملا سرد شوند  . صفا (ط. صفائی )



شیرینی گردویی 1 
مواد لازم
گردو 100 گرم ـ تخم مرغ 1 عدد ـ کره 60 گرم  ـ 
آرد 80 گرم  ـ نشاسته 20 گرم  ـ شکر ریز 100 گرم  ـ
وانیل یک قاشق چایخوری  ـ بیکینگ پودر نوک قاشق
چایخوری  ـ خلال پسته یا بادام برای تزئین
طرزتهیه 
کره و شکر را خوب میزنیم تا کرمی شود تخم مرغ را اضافه کرده
و خوب میزنیم  ـ  آرد و نشاسته و وانیل و بیکینگ پودر را اضافه 
کرده و همزدن رو ادامه میدهیم سپس گردو را که چرخ کرده ایم 
به آن اضافه و مخلوط میکنیم  بعد خمیر را در خامه پاش ریخته و  در
 سینی فر چرب شده  با فاصله به اندازه  کوچکی میریزیم   بعد در فر
با حرارت 170 درجه سانتیگراد  به مدت 12 دقیقه میذاریم تا  بپزد
وقتی از فر بیرون آوردیم  میذاریم تا خوب سرد شود .صفا


شیرینی گردوئی 2
موادلازم
☻☻☻
گردو 150 گرم  ـ شکر 250 گرم  ـ  پودر  بیسکویت ساده 100 گرم
سفیده 4 عدد تخم مرغ متوسط  ـ  سرکه یک قاشق غذاخوری  ـ وانیل
 نصف قاشق چایخوری   ـ نمک یک پر ـ خلال بادام برای تزئین
طرزتهیه
سفیده ها را با شکر و پودر بیسکویت و گردوو نمک را  چرخ میکنیم
بعد روی حرارت میذاریم  و مرتبا هم میزنیم  تا شکرش کاملا حل
 شود بعد  سرکه  را هم اضافه میکنیم  حالا از حرارت پائین آورده 
 میذاریم تا سرد شود  بعد وانیل را اضافه میکنیم سپس خمیر را یا در
قیف شیرینی  ریخته و با فاصله در سینی فری که با کاغذ چرب 
کرده آماده کردیم میریزیم  و درفر با گرمای 180 درجه 
سانتیگراد به مدت  تا15 دقیقه میذاریم بپزد
اگر دوست دارید که رنگ تیره به خودش
بگیرد  یک قاشق چ پودر کاکائو به 
مواد قبل از چرخ کردن
 اضافه کنید

☻☻☻☻☻☻☻☻☻



March 2, 2014

کباب قابلمه ای یا دیگی خوراکیها

این مدل کباب خیلی راحت درست میشه و دقیقا جای کباب کوبیده رو میتونه
بگیره البته اگر مخلفات همون رو براش استفاده کنید..این درواقع سومین دستور
کباب قابلمه ای  یا دیگی  یا تابه ای یا ماهیتابه ای هست که  میذارم  بسته به این
داره که در چه ظرفی درست میشه  معمولا از ماهیتابه های لبه بلند در دار استفاده
میکنند و یا اخیراً از ماهیتابه های سبک گریل استفاده میشه که ازهمشون بهتره
این دستور کباب دیگی  یا قابلمه ای هست

این هم دستور دوم  کباب قابلمه ای 

امیدوارم هر چه که درست میکنید برای خانواده تون  همیشه درکمال صحت
و سلامت وخوشی صرف بشه ...











شامی با سیب زمینی و هویج خوراکیها

این دستور هم جزء  دستورائیکه  قرار نبوده عکسی گرفته بشه ولی وقتی اولین 
شامی رو میخوان بخورن  دنبال شریک جرم میگردند و زود سه قسمت میکنند و
با لبخند یه قسمتشو میذارن توی دهن خودمون که بچشیم  بعد که ما مزه مزه میکنیم
.چون برامون خوش طعم میاد دیگه دوست داریم با بقیه دوستان به اشتراک بذاریم
تا حالا ازین عکسهای تکی بدون مراحل خیلی زیاد گرفتم  که لابلای پستها دو سه
باری گذاشتم....حتما امتحان کنید ..همینکه به خودش چربی زیاد نمیگیره  یه حُسن 
بزرگه  (حداقل برای افرادی که  چربی زیاد دوست ندارند ).!مثلاخودم
حالا بگذریم از اینکه طعمشم بد نیستااااااا خیلی خوشمزه است.


شامی کباب با هویج و سیب زمینی 

مواد لازم
☻☻☻
گوشت چرخ کرده بدون چربی 400 گرم ـ 2 عدد
پیاز متوسط  به وزن 200 گرم  ـ دو عدد هویج به
وزن 200 گرم ـ سیب زمینی  300 گرم ـ یک عدد
تخم مرغ ـ زردچوبه یا ادویه مخلوط  یک قاشـــــق
مرباخوری پر ـ فلفل سیاه و نمک دلخواه  ـ 2 عدد
نان تست پرز شده یااگرنبود دوقاشق آرد سوخاری
ساده ـ روغن برای سرخ کردن ـ  تره خرد شـــده
یک قاشق غذاخوری پر .
طرز تهیه
☻☻☻
پیاز و سیب زمینی را پوست کنده و رنده کنید
کمی آبشان را بگیرید • هویج را رنده کرده به
آنها اضافه کنید  در یک ظرف مناسب با بقیه
مواد  به جز روغن  خوب ورز دهید ویا اینکه
 همه را باهم چرخ کنید  سپس خمیر گوشت را
به اشکال و اندازه دلخواه درآورده و در روغن
داغ سرخ کنید  بعد در بشقاب یا دیس چیده  با
مخلفات دلخواه  تزئین دهیــــــــد و برای سرو
آماده کنید . صفا ...نوش جان




☻☻☻☻☻☻☻☻☻