زرشک پلوبا مرغ سس دار جزء اولین غذاها بوده که دروبلاگ گذاشتم
اگر دوست داشتیم مرغ رو بصورت کبابی یا درفر یا درهرحال خشک بدون
سس همراه با زرشک پلو کنیم چی ؟ شخصا غذای خیلی خشک دوست ندارم
اصلا ازگلوم بدون خوردن آب پائین نمیره . بنابراین اینبارکه مرغ رو کباب
کردم یادم افتاد به زمانهای قدیم که سالمتر غذا میخوردیم یا میخوردم چون
مدتها گیاهخواربودم...این خوراک سیب زمینی که پای زرشک پلو گذاشتم
یکی از اون خوراکهای سالمه ..وواقعا بازرشک پلو خیلی خوشمزه بود .
یکی از اون خوراکهای سالمه ..وواقعا بازرشک پلو خیلی خوشمزه بود .
جاتون خالی
♥
توضیحات کامل دستور هر دو
مواد لازم برای پلو
☻☻☻
برنج 3 لیوان پلو پز ـ زرشک 1
لیوان ـ
نمک
و روغن به اندازه لازم ـ زعفران دلخواه بسته به
داشتن آن در خانه .
مواد لازم برای مرغ بریان
☻☻☻
یک عدد مرغ یک کیلویی یا کمی بیشتر ـ یک عدد
پیازمتوسط ـ ازپودرهای تخم گشنیز وادویه مخلوط
هر کدام یک قاشق مرباخوری ـ فلفل و نمک دلخواه
ـ نوک قاشق چای پودرسبزی آویشن ـ آب لیمو ترش
چهار قاشق غذاخوری ـ سس سویا 4 قاشـــــــــــق
غذاخوری ـ یک حبه سیر ـ پودرپاپریکا یک قاشق
غذاخوری پر ـ روغن زیتون
نصف استکان .
مواد لازم برای خوراک سیب زمینی
☻☻☻
سیب زمینی نیم کیلو ـ 1 قوطی کنسرو گوجه فرنگی
ـ یک عدد پیاز متوسط ـ یک قاشق مرباخوری رب
گوجه فرنگی ـ ادویه مخلوط یک قاشق
مرباخوری
ـ نمک و فلفل دلخواه ـ روغن به میزان
لازم
طرز تهیه مرغ بریانی
☻☻☻
مرغ رادرسته پاک شده ازشکـــــم و روی آن
سپس
دریک قابلمــــه با اندازه مناسب
ازطرف سینه قرار
دهید آب تا نصفــــه مرغ بریزید حالا پیازرا
چهار
قسمت و با سایر مواد به جز پاپریکا و روغـــــــــن
زیتون در قابلمه بریزید و قابلمـــــــه
را با دو دست
ملایم و دورانی بچرخانید تا مواد مخلوط شونـد اینک
روی حرارت بالا بگذارید تا جوش بیاد بعد کم کنید
مدت 30 تا 35 دقیقه بجوشد بسته به کم و زیادی وزن
مرغ دارد دراین مدت یکبار با احتیاط آنرا برگردانید
بعد مرغ رادرآورید روی آبکش بذارید تا آبش کاملا
برود سپس با پودرپاپریکا مخلوط با روغن زیتــــون
روی آن بکشید در یک قالب با مخلفاتی مانند
کدو یا
هویج درفر از قبل گرم شده قرار دهید
تاوقتی که رنگ
مطلوب نظرتون رو به خودش میگیرد.
تهیه خوراک سیب زمینی به سبک آبادانی
☻☻☻
درآبادان به این خوراک خوشمزه میگفتیم سیب زمینی
تماته ..تهیه آن به این ترتیب است که
سیب زمینی را
پوست کنده بصورت ورقه ببرید کمی نمک بزنید بعد
آنها را خشک کرده و سرخ کنید بعد پیاز
را خرد کرده
و در روغن سرخ کنید ادویه جات بزنید با فلفل فراوان
سپس گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی را به
آن اضافه
کنید بعد سه تا 4 دقیقه بعد سیب زمینی ها را هم در آن
بریزید نمکش را بچشید در قابلمه را بسته با حرارت آهسته
بذارید تا چند دقیقه کوتاه بپزد و جا بیفتد سیب زمینیها باید
کاملا نرم و سسی شود البته با گوجه فرنگی تازه نیازی به
اضافه کردن آب نیست
طرز تهیه پلو
☻☻☻
همه دوستان عزیز واقف هستند ..ولی این
پلو درپلوپز
درست شده و کمی زعفران در پلوپز درآب
آن ریخته
شده بعلاوه روغن و نیز نمک .
برای تهیه زرشک اول کمی روغن و یک
قاشق
مرباخوری شکر را بذارید تا کمی شکر حل شود بعد
زرشکهای شسته شده و آبرفته را به آن اضافه کنید
کمی تفت دهید بعد زعفران حل شده بریزید
زرشک پلو با مخلفاتش آماده شده
میتونید برای سرو
بکشید .صفا (طوبی صفائی )
درضمن موقع کشیدن از خلال پسته و بادام نیز در
صورت تمایل میتونید بعنوان تزئین
استفاده کنید
☻☻☻☻☻☻☻☻☻
***§☼◘♥◘☼§***
1 comment:
وای ی ی دلم غش رفت صفا جان , نوش جونتون
Post a Comment