حلیم بادمجان با عدس سرخ

آسان ,  کم چربی و خوش طعم

 

مواد لازم

بادمجان  300 گرم

عدس سرخ 200 گرم

سینه یک مرغ کوچک  پخته شده در آب و زردچوبه و نمک و پیاز

پیاز 1 عدد بزرگ

سیر 2 حبه

ادویه مخلوط 1 قاشق مربا خوری

فلفل سیاه  نصف قاشق چایخوری  

روغن به مقدار کمی

نمک به میزان دلخواه
چاشنی و سایر تزئینات مورد علاقه
در اینجا از ماست ترش آب گرفته که با کمی خامه مخلوط شده و نیز
 چند عدد مغزگردو و نعناع خشک و پیاز داغ استفاده شده است

و رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه

 عدس را با حدود 400 میلی آب  روی حرارت کم بگذارید تا 

بپزید و له شود

برای مصرف کمتر روغن  بادمجان ها را گریل کرده و پوست 

آن را برداشته و آنهارا خُرد و له کنید

پیاز را خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید و بعد سیر خُرد یا له

شده را به آن بیفزائید

  

ادویه را اضافه کنید و یک هم بزنید



  بلافاصله  رب گوجه  فرنگی و بادمجان گریل شده و  

مرغ پخته خرد شده  را در قابلمه بریزید ..هم بزنید تا خوب

مخلوط شود

 عدس سرخ را که قبلا پخته و له شده است به مایه داخل قابلمه

اضافه کنید...هم بزنید



نمک حلیم را بچشید  و در صورت علاقه  فلفل بزنید

میزان  غلظت  آب غذا را بسنجید  اگر نیاز به آب دارد کمی اضافه

کنید و بعد بگذارید  10 تا 15 دقیقه آهسته و آرام بپزد و در این

مدت چند بار آنرا خوب  هم بزنید

بعد از آماده شدن حلیم را در ظرفی برای سرو کردن بکشید

نوش جان

☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺

•◄►♥◄►•