یتیمچه بادمجون کبابی و سوخاری بدون تخم مرغ سینه بوقلمون مارینادی

 برای سوخاری سینه بوقلمون  از ماریناد ساده ای

استفاده کردم  معمولا برای سوخاری گوشت را مارینادی نمیکنند   و واقعا 

خوش طعم شد ...دیگه اینکه برای یتیمچه  بادمجون هارو ورقه ای بریدم و 

درماهیتابه  غیر نازک بدون روغن   گریل کردم .. سیب زمینی هارو هم ورقه

 و سرخ کردم ...حالا تصور کنید ترکیب این دو با سایر مواد لازمش  با هم 

 چه طعمی داره ..!!!!   راستی تندشم کردم . سکوت تمام ....فقط یک 

توصیه   ...حتما امتحانش کنید  

♥ 

مواد لازم برای یتیمچه بادمجون گریل

☻☻☻

بادمجون 3 عدد به وزن 700 گرم  ـ 3 عدد  سیــــب

 زمینی به وزن 600 گرم ـ نیم کیلو گوجه فرنگی  ـ

دو عدد پیاز متوسط به وزن 250 گرم ـ روغن بــــه

اندازه کم ـ ادویه  مخلوط بک قاشـــق مرباخوری   ـ

 فلفــل و نمک دلخواه  (دراین دستور پودر فلفل قرمز

تند استفاده شده آنهم به حد تند کردن ) ـ  یک قاشـــق

کوچک  زیره سائیده شده (ضد سردی )

موادلازم برای سینه بوقلمون 

☻☻☻

سینه بوقلمون 300 گرم ـ آرد سوخاری به اندازه لازم

روغن برای سرخ کردن

برای ماریناد گوشت  به سه قاشق غذاخوری آب لیمــو

و سه قاشـــــق غذاخوری روغن زیتون ـ یک پر پودر

آویشن ـ یک پر فلفـــــل سیاه  ـ نصف یک حبه کوچک

سیررنده شده  نیاز است .

طرز تهیه سینه بوقلمون سوخاری

☻☻☻☻

اول گوشت را بصورت ورقه ای و تقریبا کوچک برش

 داده و در مواد مارینا که در یک ظرفـی باهم مخلوط

 کرده اید ریخته و خیلی خوب آنهارا با هم آغشته کنید

 بعد همه آنها  را دریک کیسه فریزر ریخته  هوایش را

 خارج کرده  و خوب ببندید تا یکساعت در یخچال  قرار

دهید سپس یکی یکی بیرون آورده و بدون خشک کردن

در آرد سوخاری غلت دهید و با کنارکف دست رو هــر

کدام چند ضربه کوتاه بزنید  بعد آنهارا در روغـــن داغ

سرخ کرده و همه را لای یک ورقه آلوفویل بذارید تا

وقت سرو کردن گرم باقی بماند.

طرزتهیه یتیمچه با بادمجون گریل و سیب زمینی

 ☻☻☻☻

بادمجون هارا پوست کنده بصورت ورقه ببرید بعــد در

یک ماهیتابه گریل  کنگره دار که داغ کرده اید بچینیـــد

 و هر دوطرفش را بدون هیچ روغنی گریل کنید  .

پیازرا خرد کرده سرخ کنید ادویه زده بلافاصلـه گوجه

 فرنگیهای  پوست کنده و خرد شـــــده را در آن بریزید

بریزید با حرارت کم بذارید تا گوجه نرم شود  دراین حین

 سیب زمینی هارو پوست کنده و بصورت ورقه ای ببرید

 در روغن هردو طرفش را سرخ کنید بعد آنهارا به مواد

اضافه کنید  نمک و فلفل آنرا بچشیــــــد و بگذارید تا با

آنرا بچشید و بگذارید تا با حرارت کم آهسته بپزد وجـــا

 بیفتد......بعد از آماده شدن یتیمچه  و سوخاری گوشت

آنهارا با مخلفات مورد علاقه تون تزئین داده و برای

سرو آماده کنید . صفا (طوبی صفائی )

☻☻☻☻☻☻☻☻☻

▒▲•○§◄♥►§○•▲▒