سوخاری فیله مرغ یا بوقلمون بدون تخم مرغ .

یادش بخیر یه مجله داشتیم به اسم اطلاعات بانوان که تا قبل از اینکه مجله 

زن روز چاپ بشه خیلی توی بورس بود و بیشتر خانمهای اونزمان اون رو

میخریدند قسمت آشپزی مجله همیشه یکدستور خوراک ایرانی میداد در هفته 

هم یک دستورخوراک خارجی ..یادم میاد دستور سوخاری کردن و شنیتسل 

کردن رو از این مجله یاد گرفتم و در اینجا که شنیتسل و سوخاریش خیلی معروفه

نوع دیگری رو فرا گرفتم که با دستور مجله یه فرقی داشت اونهم اضافه کردن 

شیر به تخم مرغ بود..........حالا در این دستور نه شیر و نه تخم مرغ  بکار میره

صرفا آرد معمولی و آرد سوخاری ساده  اگر فیله گوشت مرغ هم در مارینادهم 

گذاشته شده باشه  دیگه واقعا  چیزی نمیگم خودتون امتحان کنید

♥

سینه مرغ یا بوقلمون سوخاری  بدون تخم مرغ

مواد لازم برای ماریناد

☻☻☻

میزان  مواد ماریناد  برای هر 100 گرم فیله مرغ یا

بوقلمون ,از این مواد :  سس سویا  ـ آب لیمـــــــــو ـ

و روغن زیتون هر کدام یک قاشق غذاخوری

برای سوخاری کردن به نسبت وزن فیله ها آرد و آرد

سوخاری  باید بکار برده بشه  برای مثال یک لیوان

پلوپز آرد  + یک لیوان پلوپز آرد سوخاری نیاز به

یک قاشق مرباخوری ادویه مخصوص یا اگر نبود

ادویه مخلوط ,  و نیز نیاز به یک قاشق چایخوری

 ادویه کاری تند دارد ـ روغن فراموش نشود به قدر

کافی .

طرز تهیه

☻☻☻

امید که توجه کرده باشید که مواد ماریناد بالا برای هر

صد گرم فیله سینه مرغ یا بوقلمون ذکر شده است ☻

فیله هارا قبل از ماریناد لای یک کیسه فریزر گذاشته و

فقط کمی آنهارا بکوبید تا قدری پهن تر شوند .

اینک مواد ماریناد را در ظرفی ریخته و فیله هارادر

آن بریزید و خوب با مواد آغشته کنید سپس همه را در

یک کیسه فریز جای داده و درش را ببندید  در یخچال

قراردهید از 2 ساعت به بعد حتی تا روز بعدش .

مرحله بعد آرد و آرد سوخاری و ادویه جات را با هم

مخلوط کنید و سپس فیله ها را در آن خوب بغلتانید بعد

در روغن داغ بیندازید ولی حرارت را کمی پائین بیاورید

تا سریع سرخ نشود و فیله ها خوب و مطلوب بپزد

 بعد از سرخ کردن روی کاغذ رول آشپزخانه بذارید تا

روغن اضافه برود سرو آن با مخلفات متفاوتی انجام

میشود از جمله  پوره سیب زمینی و انواع سالاد و

سبزیهای دیگر . صفا ..نوش جان

نکته ☻  چون سس سویا نمک دارد گوشتها قدری به

خودشان نمک میگیرند بنابراین نمک و فلفل را بعد از

   سرخ کردن بزنید..

لینک مرغ وسیب زمینی سوخاری

http://khorakiha.blogspot.co.at/2012/05/blog-post_14.html

☻☻☻☻☻☻☻☻☻

◄☼►§◄♥►§◄☼►