May 10, 2011

کتلت گوشت و کدو و سیب زمینی







مواد لازم
گوشت چرخ شده کم چربی 250 گرم
سیب زمینی  250 گرم
پیاز 200 گرم
کدو 200 گرم
آرد 50 گرم
نان تست 3 عدد بدون برش دور آن
پنیر تازه و نرم 150 گرم
روغن به میزان لازم
ادویه جات شامل 1قاشق مرباخوری ادویه مخلوط و از پودر زیره و گشنیز و
فلفل سیاه هرکدام یک قاشق چایخوری صاف
کره 20 گرم
نوک قاشق چایخوری بیکینگ پودر 



نمک به اندازه دلخواه
جعفری تازه  خرد شده دوقاشق غذاخوری


طرز تهیه
پیاز وکدورا رنده کنید و در یک پارچه نازک مثل تنظیف آب آن را بگیرید
سیب زمینی هاراخوب پخته و خرد کنید
نان تست هارا بجز برش دور آن خرد کنید
تمام مواد را در ظرف نسبتاً بزرگی  بریزید و خیلی خوب ورز دهید 



در پایان جعفری خرد شده و 

  نمک ریخته و خوب ورز بدهید تا خمیر سفت و خوبی بدست بیاید



خمیر کتلت را مدت 15 تا 30 دقیقه  در جای نسبتاً خنک قرار دهید



روغن و کره را در ماهیتابه داغ کنید و کتلت هارا به شکلی که دوست دارید
درست کرده ودر روغن بگذارید تا سرخ شود حرارت را کمی کمتر کرده و
ثابت نگاه دارید



بعد از سرخ کردن آنهارا روی کاغذ آشپزخانه قرار دهید تا قدری روغن خودرا
از دست بدهد






کتلت هارا در بشقاب یا دیس به میل خود تزئین داده و برای سرو آماده کنید
این کتلت هم سرد وهم گرم طعم مطلوبی  دارد  

نوش جان


☺☺☺☺☺☺☺☺☺
****




2 comments:

Hassan said...

tashakor az in hame zahmati ke baraye
tozih dadane in Recipe keshidin, kheili komak mikone.

Ranginkaman said...

in page shoma kheili ba hale ...va dastoorate
ghazaitoon ba haltar...merci az in hame zahmat