April 27, 2011

سوپ کدو حلوائی




مواد لازم
کدو حلوائی از نوع هوکایدو 800 گرم که بعد از پاک کردن 550 گرم شد
البته حتما لازم نیست که پوست این کدو گرفته شود
سیب زمینی 480 گرم ....بعد از پوست گرفتن 400 گرم
پیاز 350 ........300 گرم
ادویه و زردچوبه  از هرکدام 1 قاشق مرباخوری
قرص سوپ گیاهی ساده 1 عدد
نمک و روغن به میزان لازم
جعفری خرد شده  1قاشق سوپخوری پُر


خامه 70 گرم
خامه ترش یا ماست  برای تزئین و مزه آن به اندازه دلخواه
نان تست 2عدد خرد شده
 

پیاز را خرد کرده وبا کمی روغن تفت دهید



 سیب زمینی خردشده را به پیاز اضافه کنید و5 دقیقه  بپزید
 بعد از آن کدوهای خردشده را به آن بیفزائید
 ادویه جات را اضافه کنید
 قرص سوپ گیاهی را با دوانگشت پودر کرده و در مخلوط کدو بریزید
 آب به میزان 700میلی گرم در آن بریزید و بگذارید نیم ساعت با حرارت ملایم 
کاملاً بپزد


اگر کدوها وسیب زمینی ها کاملا له نشده اند آنهارا در دیگ نرم و صاف کنید  


برای جعفری خردشده که در سوپ میریزید 2 دقیقه حرارت کافیست..در پایان
اول سوپ را بچشید و بعد نمک بزنید ...چون قرص سوپ معمولا شور است

نانهای خردشده را در کمی روغن یا در صورت تمایل کره  کمی تفت بدهید
این نانهای سرخ شده با سوپ بسیار مطلوب و خوشمزه میشود

سوپ را در ظرفی بکشید تزئین دهید و برای صرف کردن آماده کنید
نوش جان
☺☺☺☺☺☺☺☺☺
§@@§


2 comments:

beauty of nature said...

merci ...kheili khoshmazas..dar havaye sard michasbe...mitoonim ba kdoo halvaihaye dige ham dorost konim?

Faride said...

به نظر من توی هر هوائی میچسبه ..چون خیلی خوش طعمه ..با سیب زمینی تا حالا درست نکردم ولی حتما
امتحان میکنم ..مرسی