سوپ کدو حلوائی

مواد لازم

کدو حلوائی از نوع هوکایدو 800 گرم که بعد از پاک کردن 550 گرم شد

البته حتما لازم نیست که پوست این کدو گرفته شود

سیب زمینی 480 گرم ....بعد از پوست گرفتن 400 گرم

پیاز 350 ........300 گرم

ادویه و زردچوبه  از هرکدام 1 قاشق مرباخوری

قرص سوپ گیاهی ساده 1 عدد

نمک و روغن به میزان لازم

جعفری خرد شده  1قاشق سوپخوری پُر

خامه 70 گرم

خامه ترش یا ماست  برای تزئین و مزه آن به اندازه دلخواه

نان تست 2عدد خرد شده

 

پیاز را خرد کرده وبا کمی روغن تفت دهید

 سیب زمینی خردشده را به پیاز اضافه کنید و5 دقیقه  بپزید

 بعد از آن کدوهای خردشده را به آن بیفزائید

 ادویه جات را اضافه کنید

 قرص سوپ گیاهی را با دوانگشت پودر کرده و در مخلوط کدو بریزید

 آب به میزان 700میلی گرم در آن بریزید و بگذارید نیم ساعت با حرارت ملایم 

کاملاً بپزد

اگر کدوها وسیب زمینی ها کاملا له نشده اند آنهارا در دیگ نرم و صاف کنید  

برای جعفری خردشده که در سوپ میریزید 2 دقیقه حرارت کافیست..در پایان
اول سوپ را بچشید و بعد نمک بزنید ...چون قرص سوپ معمولا شور است

نانهای خردشده را در کمی روغن یا در صورت تمایل کره  کمی تفت بدهید

این نانهای سرخ شده با سوپ بسیار مطلوب و خوشمزه میشود

سوپ را در ظرفی بکشید تزئین دهید و برای صرف کردن آماده کنید

نوش جان

☺☺☺☺☺☺☺☺☺
§▲▲@◙♥◙ @▲▲§